• 咖啡生豆撿豆盤

    最近喜歡上手搖烘豆,但烘豆前,我會想要快速知道咖啡豆內部品質好不好

    不然烘完後,除了可以看到碎豆和密度不同導致豆色深淺有差異的可以挑出來

    咖啡豆內部發霉或長蟲的就很難判斷了

  • 判斷的原理:用紅光的長波長

    紅光波長較長,長波長的光波比較不容易被表面反射或吸收,更能往內部傳遞,所以我利用紅光的特性穿透咖啡生豆,當咖啡豆內部發霉或蟲蛀,因為受傷部位顏色深,就會遮住紅光讓您可以迅速判斷咖啡豆內部品質。

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  • 我們來看咖啡生豆撿豆盤的外觀

    大小差不多和A4紙一樣

    左下角有一個凹槽

    方便取下咖啡豆

  • 咖啡生豆撿豆盤

    使用流程

    1

    戴護目鏡-紅或黃的護目鏡

    雖然紅光能量低,且有人用於修復細胞,但畏光的使用者,還是建議戴護目鏡,但目前已經調到亮度很低也可以判斷了。

    2

    搖一搖鋪平咖啡生豆,再調整亮度

    讓咖啡生豆均勻地在撿豆盤上,亮度由暗調到亮,可以先看到外部瑕疵豆,接著未熟豆,然後就是內部有瑕疵的豆子。

    建議挑出的豆子分成,1.瑕疵豆,2.亮度一樣的豆子,3.完全無法透光的是密度較高。

    3

    用夾子夾出瑕疵豆

    用夾的夾出瑕疵的豆子,再轉化為無雜味的咖啡吧。

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    請將咖啡生豆平整的鋪平在豆盤上,再慢慢的調高亮度,石頭會不太規則的全黑,未熟豆和碎豆會發亮

    隨著調高亮度,有瑕疵的豆子會漸漸浮現,一顆橢圓的豆子有不規則的黑色

    使用夾子挑出瑕疵豆,對了,雖然紅光有廠商用於光生物調節,稱為紅光低能量光療法

    但您假如畏光,請戴紅或黃色護目鏡,或使用平板或手機的相機代替您看咖啡豆

  • 咖啡豆內部瑕疵,一目了然

    挑豆讓您頭痛不已嗎

    把挑豆當成樂趣

    挑出瑕疵豆

    享受香醇無雜味的咖啡